¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de tortillas de harina! Las tortillas son un alimento fundamental en la cocina mexicana y hoy te enseñaremos a preparar las auténticas tortillas de harina caseras, suaves y deliciosas.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 3/4 taza de agua tibia
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca y mezcla hasta que se forme una consistencia arenosa.
- Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas la masa. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa. Si la masa está seca, agrega un poco más de agua. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
- Amasa la masa durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en bolas del tamaño de un huevo grande y colócalas en un plato. Cubre con una toalla húmeda y deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto.
- Toma una bola de masa y usa un rodillo para aplanarla hasta que tenga un diámetro de aproximadamente 15 cm. Si no tienes un rodillo, puedes usar una botella de vino o cualquier objeto cilíndrico similar.
- Coloca la tortilla en la sartén caliente y cocine durante unos 30 segundos o hasta que se dore. Dale la vuelta y cocine por otros 30 segundos del otro lado.
- Coloca la tortilla cocida en un plato y cúbrelo con un paño para mantenerlo caliente mientras cocinas las demás.
Repite el proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho todas las tortillas.
Ahora que tienes tus deliciosas tortillas de harina caseras, puedes rellenarlas con tus ingredientes favoritos, como carne, frijoles, queso, aguacate, crema y más. ¡Que aproveche!
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